Описание
Преднозначена для варки или выпаривания масс при давлении ниже атмосферного. Особенностью этих установок является то, что они функционируют с использованием вакуума (в отличии от традиоционных состем, работающих с применением высоких температур)
Выпаривание (концентрирование) растворов при кипении за счет превращения в пар части раствора.
Образующийся при этом вторичный может быть использован в качестве теплоносителя в других устрановках.
Вакуум-выпарные установки предназначены для повышения концентрации вещества, находящегося в растворе, или частичного выделения его в твердом виде из перенасыщеного раствора путем выпаривания жидкости.
Вакуум-выпарные установки используются в пищевой промышлености для производства сгущённого молока, джемов, конфитюров, варенья, детского питания, овощных и фруктовых пюре.
В комплектацию входит:
Герметичная емкость на базе ВДП с мешалкой.
Вакуумный монометр.
Конденсатоотводчик.
Технологическая емкость для сбора конденсата.
Вакуумный насос.
Емкость для сбора технологической воды.
Краны.